不銹鋼是靠其表面形成的一層薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜(防護膜),防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化,而獲得抗銹蝕的能力。一旦這種膜發生破壞,合肥不銹鋼就會生銹。

1、不銹鋼表面存積著含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物,在潮濕的空氣中,附著物與不銹鋼之間的冷凝水,將二者連成一個微電池,引發了電化學反應,保護膜受到破壞,稱之為電化學腐蝕。
2、不銹鋼表面粘附有機物汁液(瓜果、蔬菜、面湯等),在有水氧情況下,構成有機酸,長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
3、不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(如裝飾墻壁的堿水、石灰水等),引起局部腐蝕。
4、在有污染的空氣中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣),遇冷凝水,形成硫酸、硝酸、醋酸液點,引起化學腐蝕。
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